Bạn đang có ý tưởng kinh doanh quán chè nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Cần chuẩn bị những gì? Làm thế nào để bán đắt hàng?…Đừng lo, ngay dưới đây Biết Tuốt sẽ bật mí tới bạn cách mở quán chè kinh doanh đắt khách, tạo tên tuổi cho quán của bạn.
Mở quán chè cần chuẩn bị những gì?
Cũng như kinh doanh các loại quán ăn, quán nước khác khi mở quán bán chè bạn cần chuẩn bị những điều sau:
Địa điểm kinh doanh
Đối tượng ăn chè không phân biệt tuổi tác, giới tính nên khi mở quán chè bạn nên tìm địa điểm mở quán tại khu vực trung tâm, đông dân cư hay khu vực xung quanh những trường học…như vậy sẽ dễ tiếp cận và thuận tiện cho người mua.
Nếu bạn chỉ bán online thì cũng nên tìm địa điểm dễ tìm nha.
Thiết kế và setup quán
Thời buổi hiện nay cạnh tranh trong kinh doanh không chỉ dừng lại ở giá, chất lượng đồ ăn mà còn cả về phong cách quán, không gian quán có đẹp không nữa. Người tiêu dùng giờ có xu hướng chụp ảnh bất cứ những nơi nào họ đi qua và trải nghiệm.
Nếu bạn có ý tưởng lên phong cách thiết kế cho quán được người dùng hưởng ứng cao thì biết đâu đây lại chính là cách marketing miễn phí cho quán chè của mình.
Việc thiết kế quán là điều bắt buộc cần làm, chỉ là bạn cần chỉnh chu hơn bình thường thôi nha từ biển hiệu, trang trí bên trong, bên ngoài…
Mua sắm dụng cụ, trang thiết bị
Tiếp theo bạn cần chuẩn bị các dụng cụ, trang thiết bị để mở quán chè như:
- Tủ lạnh, tủ mát..
- Nồi nấu chè
- Máy dập lắp, máy nghiền đá…
- Tủ kính trong suốt đựng chè để kinh doanh
- Bàn ghế, cốc, thìa, túi đựng…
- Các khay đựng chè
Về tủ kính đựng chè để bán bạn cần phải thực sự chú ý, đầu tư loại sạch sẽ chất lượng vì đây chính là điểm chạm đánh giá của khách hàng về độ sạch sẽ, an toàn của quán chè.
Tìm kiếm nguồn nguyên liệu nấu chè
Một cốc chè ngon ngoài công thức nấu ngon thì nguyên liệu chất lượng rất quan trọng. Từ việc chuẩn bị đường, thạch, trân châu, các loại đậu, ngô, sữa chua…bạn cần chỉnh chu tìm các nguyên liệu chất lượng và mua với giá sỉ cho tiết kiệm chi phí nha.
Lưu ý: Không nên sử dụng đường hóa học, tuy lợi nhuận cao nhưng khi ăn có vị ngọt khé cổ, người tiêu dùng thời nay không thích điều này nha.
>>> Xem ngay: Kinh nghiệm thuê mặt bằng mở quán ăn tại Hà Nội, bạn đã biết?
Mở quán chè cần bao nhiêu vốn?
Với những thông tin trên đây chắc hẳn bạn sẽ ước chừng được mở quán chè cần bao nhiêu vốn, điều này cũng phụ thuộc vào quy mô và độ đầu tư của bạn, chỉ để mở một quán bán chè bình dân hay quán chè sang xịn.
Với các thiết bị như tủ lạnh, tủ mát…bạn có thể mua cũ để tối ưu chi phí.
- Số vốn để mở quán chè quy mô nhỏ từ 10 chỗ ngồi đổ xuống khoảng 20 triệu
- Với những quán lớn hơn khoảng 20 – 30 chỗ ngồi khoảng 30 – 50 triệu đồng
- Quán có quy mô lớn hơn nữa thì trên 50 triệu
Đây chỉ là con số ước lượng, bạn có thể dựa vào còn khi bắt tay vào sẽ chênh lệch tùy theo sự đầu tư và ở khu vực thành phố nông thôn nha.
Kinh nghiệm kinh doanh quán chè đắt khách
Chuẩn bị thì ai cũng chuẩn bị như nhau, nhưng có quán bán đắt hàng có quán lại chả có ai thì cách kinh doanh quán chè bạn cần phải tham khảo.
Có công thức nấu chè ngon
Có công thức nấu chè ngon là cách tốt nhất để giới thiệu và khẳng định độ uy tín quán của bạn tại khu vực đang kinh doanh. Hơn thế nữa, nếu quán bạn có món ngon không cần giới thiệu thì khách hàng cũng sẽ tự tìm đến quán của mình.
Hiện nay, có rất nhiều khóa học dạy nấu ăn, nấu chè bạn có thể tham gia nếu tay nghề của mình vẫn còn chưa cao.
Menu đa dạng và định giá hợp lý
Ẩm thực chè của Việt Nam ta vô cùng đa dạng và phong phú. Một khi bạn xác định bán chè thì cũng cần bán đa dạng món như: chè thập cẩm, chè bưởi, chè thái, chè thái sầu, các loại sữa chua mít, sữa chua nếp cẩm, sữa chua dầm hoa quả…để có thể đáp ứng được mọi nhu cầu của người dùng.
Ngoài ra, việc định giá tiền các món cũng rất quan trọng. Hầu như các món chè đều được biết đến là ngon, bổ, rẻ khoảng 10 – 20k/món, món ăn phổ thông nên bạn cũng cần chú ý điều này nha.
Ít nhất phải có một món ngon nổi bật, món must try
Tạo sự khác biệt? Bạn nghĩ sao! Đúng vậy, khách hàng thường rất hay tò mò về những thứ họ chưa biết, và muốn được dùng thử những thứ thật là tốt. Vậy, nếu quán bạn tự tin có món nào ngon xuất sắc thì hãy làm bật độ ngon của nó nha.
Căn chỉnh lượng đồ vừa đủ
Thời gian đầu khi mới mở quán chè thường khó để xác định được lượng khách đến với quán. Bạn cần phải nghiên cứu và phân tích kỹ lượng thị trường và quy mô khách hàng.
Sau một thời gian khoảng 1 tuần – 1 tháng khi quán đi vào sử dụng cần xác định được:
- Mỗi ngày bán được bao nhiêu cốc chè? Loại nào bán chạy nhất?
- Cuối tuần lượng đơn có chênh lệch nhiều không?…
Như vậy, bạn sẽ căn chỉnh được nguyên liệu nấu vừa đủ tránh để nguyên liệu qua đêm, như vậy chất lượng bát chè sẽ bị giảm đi.
Bán thêm đồ ăn kèm
Theo khảo sát, người dùng có xu hướng gọi thêm các món ăn kèm như; nem rán, xúc xích rán, khoai tây chiên, khoai lang lắc…khi đi ăn chè. Chính vì thế, hãy bổ sung thêm những món ăn vặt này thêm khi mở quán chè, lợi nhuận từ việc bán đồ ăn vặt này cũng khá là ổn đó nha.
Bán hàng Online + bán hàng trên các app giao đồ ăn
Bán Offline chỉ với số lượng cốc nhất định, nhưng nếu bán được Online bạn sẽ bùng nổ được đơn hàng, doanh số bán hàng.
Ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP. HCM… thì bạn có thể đăng ký mở gian hàng trên các ứng dụng giao đồ ăn như Shopee Food, Grab Food…Tuy nhiên ở quê không có thì bạn chỉ có cách đăng bán trên Facebook cá nhân hay các group, hội nhóm xung quanh mình đang ở.
Lưu ý: Cần cân nhắc xem có nên thu phí ship hay miễn phí vận chuyển nha.
Quảng cáo và tạo các chương trình ưu đãi
Mới mở quán chè thì làm thế nào để thu hút khách hàng, bán được hàng?
- Quảng cáo và tạo các chương trình ưu đãi, giảm giá
Khi khai trương quán bạn nên làm các banner giới thiệu quán, các món trong quán đặc biệt là chương trình ưu đãi khi khai trương quán. Chú ý, nên treo banner trong thời gian dài để thu hút khách hàng nha.
Khi đã có lượng khách hàng ổn định rồi thường nhiều chủ kinh doanh không chú ý đến việc giảm giá hay các chương trình ưu đãi nữa. Nếu bạn muốn khác biệt, tạo điểm nhấn và độ uy tín chịu chơi hơn đối thủ thì Biết Tuốt nghĩ bạn nên đổi mới, update các hoạt động Marketing như các thương hiệu ngành F&B lớn khác.
Ví như: Nhân dịp 8/3 có thể giảm giá 10% cho bàn nào có bạn nữ, hay nhân dịp lễ tình nhân có thể tặng giấy chứng nhận cặp đôi cho các đôi đến với quán…
Sử dụng phần mềm quản lý quán ăn
Để tối ưu quy trình phục vụ, không để khách hàng phải chờ đợi lâu, cũng như việc quản lý đơn được order của người bán, kiểm soát doanh số của chủ kinh doanh thì bạn nên sử dụng thêm phần mềm quản lý quán ăn cũng như các trang thiết bị bán hàng.
Khi sử dụng phần mềm quản lý quán ăn chủ kinh doanh sẽ nhận được:
- Nhận Order – báo bếp – thu ngân chỉ cần một thao tác
- Kiểm soát số lượng đơn hàng bán ra, kiểm soát nguyên liệu đã được sử dụng
- Báo cáo doanh thu chi phí chính xác từng ngày, tháng, năm
- Quản lý từ xa trên các thiết bị điện thoại, máy tính bảng thông minh
Bạn có thể tham khảo phần mềm quản lý quán ăn POS365 được các chủ kinh doanh đánh giá cao về mức chi phí đầu tư thấp và có rất nhiều tính năng hữu ích nha.
>>> Tìm hiểu ngay: Top 9 phần mềm quản lý quán cafe miễn phí được tin dùng nhất
Trên đây là toàn bộ thông tin về những thứ cần chuẩn bị và kinh nghiệm mở quán chè đông khách. Hy vọng với những điều trên sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!
